儲(chǔ)存好酒曲，主是要干燥和密封。如果數(shù)量不多盡量是放進(jìn)冰箱的冷藏室收藏，一定不能冷凍，如果冷凍酒曲便會(huì)失去作用。如果冰箱放不下就可以用大口飲料瓶或植物油瓶(瓶子一定要洗干凈并晾干)收藏保管，用這樣方法收藏保管的酒曲用上幾年都沒有問題。酒曲可以儲(chǔ)存多久：如果還未開封的話儲(chǔ)存1-2年是沒有問題的；如果已經(jīng)打開的建議盡快用完，這是因?yàn)榫魄坏┲苯优c空氣接觸，有關(guān)性能便會(huì)逐漸降低，不適合留存。酒曲是可以放冰箱的，但只可以冷藏不能冷凍的，再有這個(gè)酒曲儲(chǔ)存也是有方法的，這個(gè)需要注意。