1、蒸餾的過程中要把控好，這個(gè)時(shí)間以及火候是至關(guān)重要的，不能產(chǎn)生差錯(cuò)。

2、酒要取中間部分，對(duì)于頭酒以及尾酒是不可以用的，這是由于頭酒和尾酒中帶有甲醇和雜醇油，喝起來容易讓人口干上頭，所以需要將者三部分的酒分開裝瓶。

3、酒曲要選擇正宗的酒曲，如果酒曲的質(zhì)量不好，那么所釀造出的白酒質(zhì)量肯定也會(huì)繼而產(chǎn)生問題，這一點(diǎn)希望大家能夠記住了。

4、儲(chǔ)藏白酒盡量選擇陶器或者玻璃器皿，這樣可以保障器皿的質(zhì)量問題。